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2 pièces / 16,50 €11,50 €11,50 EUR
2 pièces / 21,50 €14,50 €14,50 EUR
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25,50 €25,50 EUR
27,00 €27,00 EUR
39,50 €39,50 EUR
Frites maison0,00 €0,00 EUR
poivre vert, champignons, béarnaise au siphon ou beurre ail0,00 €0,00 EUR
Nos idées du moment (susceptibles de changer à tout moments)
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Pain brioché de la boulangerie Bernard à Vaux-sur-Sûre légèrement grillé garni de morceaux de homard, mayonnaise montée au caramel de bisque épicée, pomme granny.29,50 €29,50 EUR
Emulsion d'asperges de Malines, œuf parfait à 63° de chez "L'Corty" à Bercheux, poitrine de cochon "Porc qualité Ardenne" confite en cuisson basse température pendant 48 heures.25,00 €25,00 EUR
Tempura de gambas, asperges de Malines tièdes, mousse d'avocat/coco acidulée.25,00 €25,00 EUR
Croquettes de ris de veau, émulsion de foie gras de chez Devos à Bastogne.24,50 €24,50 EUR
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Agneau en deux façons : noisettes cuites basse température, effiloché de souris d'agneau confite au miel de la Haute Sûre, sauce au thym et à l'ail des ours de chez "les tisanes de la Strange" à Assenois, couscous perlé, ratatouile39,50 €39,50 EUR
Médaillons de coucou de Malines de l'élevage des Beaux Chênes à Noirefontaine, croquettes d'effiloché de poulet à la truffe, mousseline de maïs, polenta rôtie, sauce truffée. 37,00 €37,00 EUR
Filets de sole au beurre, croustillants d'écrasé de pommes de terre aux crevettes grises, sauce beurre blanc au crémant Perle de Wallonie du Domaine du Chenoy à Emines, pointes d'asperges de Malines.38,00 €38,00 EUR
Ravioles fraîches de turbot et asperges, mousseline à l'estragon, saumon fumé de chez Petitjean à Libramont, crumble salé.34,00 €34,00 EUR
Pour terminer
11,50 €11,50 EUR
12,00 €12,00 EUR
11,50 €11,50 EUR
11,50 €11,50 EUR
12,50 €12,50 EUR
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Délicieuse glace de "A la boule" à Marvie, enrobée de chocolat au lait sur un bâtonnet 6,50 €6,50 EUR
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