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Moins il reste dans l'assiette, plus je suis une bonne personne !
65 €,
servi uniquement le soir.
Entrée
La croquette de faisan et foie gras : croquette de faisan et de foie gras, émulsion de choux rouge aux pommes.Plat
Le filet de chevreuil : filet de chevreuil, mousseline de courge, champignons, croquettes d'écrasés de pommes de terre à l'huile de noisette, réduction de fond de gibier au vin rouge Grand Chenoy à Emines, airelles.En option (10€)
Le fromage : assortiment de fromages de nos régions agrémenté de marmelade de fruits et de fruits sec.Dessert
La mousse tiède au chocolat dulceybottom of page